感謝祭の残り物はどれくらい保存できますか?

感謝祭の残り物を食べる前に、よく考えた方がいいかもしれません。

保健・コミュニティサービス局は、人気のホリデー料理が冷蔵庫でどれくらい保存できるかを知るための便利なガイドを公開しました。中には、すでに腐っているものもあるかもしれません。

チャートによると、感謝祭の定番である七面鳥はすでに腐っているようです。マッシュポテトやグレービーソースも、この週末以降は腐っている可能性が高いでしょう。

これらの食品を摂取すると、嘔吐や下痢などの食中毒を引き起こす可能性があります。食品の保存期間も影響しますが、保健当局は、食品の保存方法の方がはるかに重要だと述べています。

同氏は、食品汚染のリスクを軽減する最善の方法は、できるだけ早く、できるだけ冷やすことだと述べた。

「一番良いのは、冷凍庫に入れることです」とポルス氏は言います。「冷凍しない場合でも、少なくとも数時間は冷凍庫に入れてから冷蔵庫に移してください。」

残り物を冷凍すれば、数週間、あるいは数ヶ月も保存期間を延ばすことができます。また、ポリス氏は、食べた後、食品を長時間放置すると病気にかかる可能性が高くなるとも指摘しました。

「食べ物を30分以上、できれば1時間以上放置しないようにします」と彼は言う。

これらのヒントは感謝祭の残り物には適していないかもしれませんが、クリスマスが近づくにつれて、より多くの人がこれらのヒントを考慮することをポルスさんは期待しています。

冷蔵庫の残り物を食べようか迷っているなら、ポルス氏は、病気のリスクを減らすために温めてみることを勧めています。食品用温度計をお持ちの場合は、少なくとも70℃（165度）まで温めてください。

体調が悪くなり始めたら、かかりつけの医療機関に連絡して診察を受けるべきだとポルス氏は言う。